CORVINA

Product Description

VITIGNO: Corvina. VIGNETI: colline di Montecchia di Crosara e Cazzano di Tramigna. VENDEMMIA: fine Settembre. VINIFICAZIONE: diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice. AFFINAMENTO: in recipienti d’acciaio. COLORE: rosso rubino di media intensità. PROFUMO: delicato che ricorda i fiori di ciliegio. PALATO: asciutto, di buon corpo, sapido e armonico. GRADAZIONE ALCOLICA: 12%. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina a piatti mediamente saporiti, carni bianche o carni rosse alla griglia e formaggi di media stagionatura. SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 18°- 20°C.

Corvina is the main red grape variety in the province of Verona. It is grown almost only there.