GARGANEGA

Tootekirjeldus / Product Description:

• GARGANEGA
  VARIETY: Garganega. VINEYARDS: hilly and flat area of the Val d’Alpone. HARVEST: beginning of October. VINIFICATION: the grapes are softly pressed with lung presses, at the beginning of October. The must, immediately refrigerated, is statically decanted and decanted into stainless steel containers for fermentation which takes place at a temperature of 18 ° C. AGING: in steel tanks. COLOR: straw yellow with greenish reflections. BOUQUET: delicate, hints of hawthorn flowers, elderberry. PALATE: dry, fresh with a good body, harmonious with a bitter almond aftertaste. ALCOHOL CONTENT: 12.5%. FOOD PAIRINGS: it goes well with appetizers, delicate dishes and as an aperitif.
  SERVICE: it should be served at a temperature of 10 ° – 12 ° C
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• GARGANEGA
  VITIGNO: Garganega. VIGNETI: zona collinare e piana della Val d’Alpone. VENDEMMIA: inizio Ottobre. VINIFICAZIONE: le uve vengono pressate in maniera soffice con presse a polmone, a inizio Ottobre. Il mosto, subito refrigerato, viene fatto decantare staticamente e travasato in recipienti d’acciaio inox per la fermentazione che avviene ad una temperatura di 18°C. AFFINAMENTO: in cisterne d’acciaio. COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini. PROFUMO: delicato, sentori di fiori di biancospino, sambuco. PALATO: secco, fresco con un buon corpo, armonico con un retrogusto di mandorla amara. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina con antipasti, piatti delicati e come aperitivo.
  SERVIZIO: va servito ad una temperatura di 10°- 12°C